Что такое Какао в порошке, где купить?
Описание
Какао-порошок (Cacao Powder): что это, состав, формы, дозировка, прием
Какао-порошок – это натуральный продукт, полученный путём переработки какао-бобов. Он используется в кулинарии, кондитерском деле, а также как полезный ингредиент в здоровом питании. Какао имеет богатый состав, включающий антиоксиданты, микроэлементы и биоактивные соединения, которые положительно влияют на организм человека.
Состав какао-порошка
Какао является ценным источником полезных веществ, среди которых:
- Флавоноиды – природные антиоксиданты, которые улучшают кровообращение, поддерживают здоровье сердца и оказывают противовоспалительное действие.
- Теобромин – алкалоид, мягко стимулирующий центральную нервную систему, улучшающий концентрацию и настроение, но не вызывающий возбуждения, как кофеин.
- Магний – минерал, необходимый для поддержания здоровой работы нервной системы и мышц.
- Железо – участвует в кроветворении и помогает предотвратить анемию.
- Кальций, калий, фосфор – важны для поддержания крепости костей и нормального функционирования сердечно-сосудистой системы.
- Клетчатка – способствует нормализации пищеварения и улучшает работу кишківника.
Формы какао-порошка
Какао-порошок представлен в нескольких видах, отличающихся способом обработки и составом:
- Натуральный (неслужебный) какао получается путем механического измельчения обезжиренных какао-бобов. Обладает горьковатым вкусом, высоким содержанием антиоксидантов и сохраняет все полезные свойства.
- Щелочный (обработанный) какао – проходит дополнительную обработку с применением щелочи для уменьшения кислотности и улучшения вкуса. Используется в промышленном производстве шоколада и напитков.
- Какао-масло в порошкообразной форме – богато жирными кислотами и используется в косметической и фармацевтической отраслях.
Дозировка и приемка
Оптимальная суточная дозировка какао-порошка зависит от целей и состояния здоровья человека.
- Для общего укрепления здоровья – 5-10 г (1-2 чайные ложки) в день.
- Для поддержания сердечно-сосудистой системы – 10-20 г в день.
- Как источник антиоксидантов – 10–15 г в день.
- При физических и умственных нагрузках до 20 г в день, особенно перед тренировкой или интенсивной умственной деятельностью.
Принимать какао можно в виде горячего напитка, добавлять к полосе, йогуртам, кашам, выпечкам или протеиновым коктейлям. Лучше использовать натуральный какао без добавления сахара, чтобы извлечь максимальную пользу.
Противопоказания и оговорки
Несмотря на пользу, чрезмерное потребление какао может привести к нежелательным эффектам:
- Индивидуальная непереносимость или аллергия.
- Проблемы с желудочно-кишечным трактом, особенно при гастрите с повышенной кислотностью.
- Повышенное артериальное давление – хотя какао действует мягче кофеина, в больших дозах может способствовать повышению давления.
- Нарушение сна – употребление какао в вечернее время может влиять на качество сна из-за содержания теобромина.
Вывод
Какао-порошок – это натуральный продукт с высокой пищевой ценностью, содержащий полезные антиоксиданты, минералы и биоактивные соединения. Он способствует укреплению иммунитета, улучшению мозговой деятельности, поддержанию сердечно-сосудистой системы и общему оздоровлению организма. Важно соблюдать оптимальные дозировки, выбирать качественный натуральный продукт и учитывать возможные противопоказания.
