Arrowhead Mills, Мука, Organic Tapioca Flour, 510 г
Лучший способ испечь
Выяснение того, что работает для вашего тела, расширяет возможности, но добиться этого может быть непросто. На протяжении более 60 лет компания Arrowhead Mills вдохновляла, обучала и поддерживала миллионы людей, помогая им вести сбалансированный образ жизни. Мы делаем правильное питание легким, предлагая широкий выбор необходимых продуктов, которые вкусно наполнят ваш день. Развивая органические движения и питая сильные и способные тела, Arrowhead Mills — ваш проводник к хорошо прожитой жизни.
Секреты и уловки
Мука тапиоки придает глянцевый блеск супам, пудингам и соусам. Он действует как связующее вещество и загуститель, придавая структуру выпечке без глютена. В отличие от других крахмалов, мука из тапиоки сохраняет свою текстуру даже после замораживания и оттаивания, поэтому она идеально подходит для мороженого и больших порций супа. Используйте в качестве заменителя кукурузного крахмала в соотношении 2:1.
Органическая тапиоковая мука.
| Состав: | ||
| Размер порции: 2 столовые ложки (12 г) | ||
| Порций в упаковке: около 42 | ||
| Количество на порцию | % Дневная стоимость | |
| Калории | 50 | |
| Всего жиров | 0 г | 0% |
| Насыщенный жир | 0 г | 0% |
| Трансгир | 0 г | |
| Холестерин | 0 мг | 0% |
| Натрий | 0 мг | 0% |
| Всего углеводов | 13 г | 5% |
| Пищевая клетчатка | 0 г | 0% |
| Всего сахараВключает 0 г добавленного сахара | 0 г | 0% |
| Белок | 0 г | |
| Витамин Д | 0 мкг | 0% |
| Кальций | 3 мг | 0% |
| Железо | 0 мг | 0% |
| Калий | 2 мг | 0% |
| % дневной нормы (DV) показывает, какую долю питательных веществ в порции еды составляет ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. |
Мука – это порошкообразный продукт, получаемый путем помола зерна или других сельскохозяйственных культур. Мука является основным сырьем для производства хлеба, кондитерских изделий, макаронных изделий и многих других продуктов питания. Она является основным источником углеводов во многих кулинарных традициях, а также используется в различных диетических планах благодаря своим пищевым свойствам.
Состав муки зависит от типа зерна, из которого она произведена. Наиболее распространенные виды муки – это пшеничная, ржаная, гречневая, рисовая и другие. Вот общая характеристика состава пшеничной муки:
Мука может быть представлена в нескольких формах в зависимости от степени его обработки и помола:
Мука высокого помола – это мука, получаемая путем тщательной очистки и удаления частиц оболочки зерна. Обычно такая мука имеет белый цвет и используется для выпечки хлеба, тортов, печенья.
Цельнозерновая мука хранит большую часть клетчатки и питательных веществ, поскольку получается из непереработанного зерна, включая оболочку, зародыш и часть семенного эндосперма. Используется для производства здоровых продуктов.
Мука грубого помола – имеет большие части зерновой оболочки и является менее обработанной, что придает продукту более высокое содержание клетчатки и минералов.
Безглютеновая мука – изготавливается из зерен, не содержащих глютена (например, рисовая, кукурузная, гречневая). Это специализированная мука для людей с непереносимостью глютена или для соблюдающих безглютеновую диету.
Обычно мука используется в кулинарии для изготовления теста, панировки или сгущения жидкостей. При приготовлении блюд дозировка зависит от рецепта и желаемого результата. Однако есть несколько общих рекомендаций:
Для выпечки: на 1 часть жидкости обычно прибавляется 1,5-2 части муки, в зависимости от консистенции теста. К примеру, для пшеничного хлеба обычно требуется 500 г муки на 300 мл воды.
Для соусов и супов: мука часто используется как сгуститель. Для этого на 1 литр жидкости достаточно 2-3 столовых ложки муки.
Для панировки: для покрытия одного куриного филе или другого продукта достаточно 50-100 г муки.
Мука является основным источником энергии через углеводы, однако следует помнить, что чрезмерное потребление муки (особенно в обработанном виде, например, белая пшеничная мука) может повлечь за собой повышение уровня сахара в крови и набор лишнего веса. Для здорового питания рекомендуется включать в рацион цельнозерновые виды муки, сохраняющие больше полезных веществ и клетчатки.
Важно: для людей, страдающих непереносимостью глютена, следует использовать безглютеновую муку или альтернативы, такие как рисовая, кукурузная, гречневая или картофельная мука.
Мука является важной составной частью многих блюд, от выпечки до соусов и панировки. Выбор типа муки зависит от конкретных потребностей: для традиционной выпечки используют пшеничную муку, для здорового питания – цельнозерновую или безглютеновую муку. Важно употреблять муку умеренно, выбирая более полезные варианты для поддержания здоровья.
