Simply Organic, Ginger, Спеції, 46 г
Насолоджуючись у кухнях у всьому світі своїм теплим, пряно-солодким ароматом та ароматом, імбир доповнює як солодкі (думайте пряники), так і солоні (думаю, смажимо) страви. Він доступний у цілому корені, нарізаний і просіяний, порошкоподібний і кристалізований, тому ви можете вибрати ідеальну форму для своєї ідеальної страви.
Імбир - багаторічна тропічна рослина з ароматними, бульбовими коренями, є одним із понад 50 видів роду Zingiber. Хоча деякі з цих видів культивуються для харчових продуктів, спеція, яку ми знаємо як імбир, - це Zingiber officinale. Кореневище або корінь рослини імбиру - це частина, яку ми використовуємо як пряність. Цукати кореневища рослини імбиру продаються у вигляді кристалізованого імбиру, а висушений імбир - у меленому імбирі.
Імбир, що походить із тропічного південно -східної Азії, культивується більше 3000 років. Стародавні медичні записи свідчать про те, що його використовували для приготування чаю, ванн і компресів для грудей, а тексти, датовані ще стародавнім Китаєм та Індією, свідчать про імбир для здорового травлення. Римляни завезли імбир у Північну Європу, де його використовували для приготування тістечок, печива та інших солодких страв. До 14 століття він переважав за популярністю перцю, а коли вразила чума, імбир з його антисептичними властивостями та вмістом сірки дехто вважав гідним протиотрутою.
Теплий, пряно-солодкий смак та гострий аромат імбиру неперевершений. Це універсально популярний ароматизатор, який дає назву трьох знайомих продуктів-пряники, пряники та імбирний ель. Він також популярний у картоплі-фрі та соусах, а також у прянощах, подібних до порошку каррі.
Імбир, який використовується у різноманітних солодких і гострих стравах, добре поєднується з багатьма іншими спеціями. Це важливо в східній кулінарії і особливо поширене в кухнях Індії, Китаю, Таїланду, Північної Африки, Японії та країн Карибського басейну. Імбирні вина - популярний зимовий напій в Англії. У США імбир надає свій гарячий, пряний аромат приправам, солодощам, солоним огіркам, напоям та всім типам десертів.
Спосіб поїсти. Спосіб життя.
Ми тут, щоб наповнити ваше життя смачною їжею від чесності до добра. Таку їжу, яку ви памятаєте, глибоко в собі. Свіжий. Цілісний. Насичений смаком і життям. Його можна знайти тільки в продуктах органічного виробництва.
Щоб замінити мелений імбир свіжим, використовуйте 1/2 чайної ложки меленої на кожну столову ложку свіжого, зазначену в рецепті.
Мелений імбир є важливою приправою для пряників, а також гарний у печиві, консервах, чатні, мармеладах та різноманітних десертах. Спробуйте його в солоних огірках та зі свининою, куркою та яловичиною. Додайте його в гарбузовий або яблучний пиріг, печиво, страви з моркви та солодкої картоплі.
Органічний імбир
Organic Spice (Спеції): Опис, склад, форми, дозування та приймання
Organic Spice — це натуральні спеції, які виготовляються з використанням органічних методів вирощування, без застосування хімічних добрив, пестицидів або генетично модифікованих організмів. Вони надають стравам неповторний смак і аромат, а також мають корисні властивості завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів і фітонутрієнтів.
Основні компоненти органічних спецій можуть варіюватися залежно від виду спецій, однак зазвичай вони включають:
Мелена спеція — сухий порошок, отриманий шляхом подрібнення спецій, таких як куркума, коріандр, каррі тощо. Цей вид спецій зручний для додавання до страв без необхідності додаткової обробки.
Цілі спеції — неперероблені компоненти спецій, наприклад, ціла насіння кмину, гірчиця, гвоздика. Вони потребують подрібнення перед використанням, що дозволяє зберегти більше ефірних олій та ароматичних сполук.
Комбіновані спеції — суміші кількох різних органічних спецій, що створюють збалансовані смаки. Наприклад, суміші для приготування каррі або пряного чаю.
Екстракти — концентровані форми спецій, які використовуються для більш інтенсивного смаку та аромату. Такі екстракти зазвичай додаються в малих дозах.
Спеції не тільки додають смак їжі, але й мають безліч корисних властивостей. Однак важливо пам'ятати, що спеції слід вживати в помірних кількостях, оскільки надмірне їх вживання може спричинити побічні ефекти. Ось основні рекомендації щодо дозування:
Мелені спеції — зазвичай використовуються в кількості 1/4 чайної ложки до 1 чайної ложки на порцію страви. Це залежить від інтенсивності смаку та аромату спеції.
Цілі спеції — для отримання аромату зазвичай достатньо кількох зерен або часточок спеції (наприклад, 3-4 горошини перцю чорного чи кілька гвоздик).
Комбіновані спеції — дозування комбінованих спецій може залежати від складу суміші. Зазвичай для приготування страви потрібно 1-2 чайні ложки суміші на порцію.
Екстракти — застосовуються дуже обережно, кілька крапель можуть бути достатні для інтенсивного аромату та смаку. Рекомендується застосовувати екстракти спецій згідно з інструкцією на упаковці.
Антиоксидантна дія — багато органічних спецій, таких як куркума, імбир, кориця, є потужними антиоксидантами, які допомагають боротися зі шкідливими вільними радикалами в організмі.
Протизапальні властивості — спеції, зокрема імбир і чорний перець, можуть знижувати запалення в організмі, що особливо корисно при хронічних захворюваннях суглобів або травної системи.
Покращення травлення — спеції, як-от кмін, кардамон, гірчиця, стимулюють вироблення шлункового соку і сприяють кращому травленню.
Зміцнення імунітету — спеції багаті вітамінами та мінералами, що підтримують імунну систему, наприклад, куркума і часник.
Таким чином, органічні спеції — це не тільки природний спосіб покращити смак страв, але й ефективний засіб для підтримки здоров'я. Завдяки своїм численним корисним властивостям вони можуть бути важливою частиною вашого щоденного раціону.
