Simply Organic, Organic Smoked Paprika, Спеції, 77 г
Сладкий, але зухвалий родич перцю чилі, паприка використовується для додавання теплого, природного кольору та злегка гострого смаку супам, рагу, зерновим та різноманітним закускам.
Ботанічна назва: Capsicum annuum L. var. річний, Capsicum annuum
Також відомий як сладкий червоний перець або перець піменто, паприка (Capsicum annuum) більша і набагато м'якша, ніж перець чилі. Трав'янистий однорічник, який виростає від 20 до 60 дюймів на висоту, іноді він дерев'яниться знизу, а листя зверху темно-зелене, а знизу світліше. Квітки білі, а плід починає зеленіти, потім стає червоним, коричневим чи фіолетовим; червоний плід збирають для паприки
Внутрішня паприка має свіжу, зелену якість, тоді як іспанський сорт більш гострий, а угорський - більш швидкий. Проте іспанські та угорські паприки стали більш схожими, оскільки угорський перець зараз розводять, щоби на смак більше нагадувати солодший іспанський перець. Хоча вони все ще виглядають інакше; Угорський та вітчизняний перець гостріший, а іспанський менший і округліший. Наразі більш гарячі паприки часто отримують шляхом додавання кайенського порошку для збільшення тепла.
Ароматно солодка та барвиста, паприка – чудова спеція, яка має бути під рукою. Використовуйте його, щоб додати будь-якій страві чудовий колір і злегка різку сладкість. Спробуйте його на сирах та спредах, закусках, салатах, стравах з яєць, маринадах та копчених продуктах. Додайте його до муки, що використовується для припудрювання птиці, м'яса та морепродуктів, і включіть його в заправки для салатів, де він додасть кольору та стане емульгатором (для поєднання олії та оцту). Іспанські, турецькі та португальські супи, рагу та запіканки спираються на паприку, як і на курку тандурі в Індії. Паприка традиційно використовують у угорському гуляші, паприкаші, обробленому м'ясі та пряних ковбасах. І ви знайдете його у суміші порошку чилі.
Органічна копчена паприка.
Склад: | ||
Розмір порції: 1/4 чайної ложки (0,6 г) | ||
Порцій всього: близько 128 | ||
Кількість речовини у порції | ||
Калорії | 0 | |
Всього жиру | 0 нар. | 0% |
Натрію | 0 мг | 0% |
Загальний углевод. | 0 нар. | 0% |
Вітамін О. | 6% | |
Білок | 0 нар. | |
Відсоткові добові норми (DV) базуються на дієті з 2000 калорій. |
Organic Spice (Спеції): Опис, склад, форми, дозування та приймання
Organic Spice — це натуральні спеції, які виготовляються з використанням органічних методів вирощування, без застосування хімічних добрив, пестицидів або генетично модифікованих організмів. Вони надають стравам неповторний смак і аромат, а також мають корисні властивості завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів і фітонутрієнтів.
Основні компоненти органічних спецій можуть варіюватися залежно від виду спецій, однак зазвичай вони включають:
Мелена спеція — сухий порошок, отриманий шляхом подрібнення спецій, таких як куркума, коріандр, каррі тощо. Цей вид спецій зручний для додавання до страв без необхідності додаткової обробки.
Цілі спеції — неперероблені компоненти спецій, наприклад, ціла насіння кмину, гірчиця, гвоздика. Вони потребують подрібнення перед використанням, що дозволяє зберегти більше ефірних олій та ароматичних сполук.
Комбіновані спеції — суміші кількох різних органічних спецій, що створюють збалансовані смаки. Наприклад, суміші для приготування каррі або пряного чаю.
Екстракти — концентровані форми спецій, які використовуються для більш інтенсивного смаку та аромату. Такі екстракти зазвичай додаються в малих дозах.
Спеції не тільки додають смак їжі, але й мають безліч корисних властивостей. Однак важливо пам'ятати, що спеції слід вживати в помірних кількостях, оскільки надмірне їх вживання може спричинити побічні ефекти. Ось основні рекомендації щодо дозування:
Мелені спеції — зазвичай використовуються в кількості 1/4 чайної ложки до 1 чайної ложки на порцію страви. Це залежить від інтенсивності смаку та аромату спеції.
Цілі спеції — для отримання аромату зазвичай достатньо кількох зерен або часточок спеції (наприклад, 3-4 горошини перцю чорного чи кілька гвоздик).
Комбіновані спеції — дозування комбінованих спецій може залежати від складу суміші. Зазвичай для приготування страви потрібно 1-2 чайні ложки суміші на порцію.
Екстракти — застосовуються дуже обережно, кілька крапель можуть бути достатні для інтенсивного аромату та смаку. Рекомендується застосовувати екстракти спецій згідно з інструкцією на упаковці.
Антиоксидантна дія — багато органічних спецій, таких як куркума, імбир, кориця, є потужними антиоксидантами, які допомагають боротися зі шкідливими вільними радикалами в організмі.
Протизапальні властивості — спеції, зокрема імбир і чорний перець, можуть знижувати запалення в організмі, що особливо корисно при хронічних захворюваннях суглобів або травної системи.
Покращення травлення — спеції, як-от кмін, кардамон, гірчиця, стимулюють вироблення шлункового соку і сприяють кращому травленню.
Зміцнення імунітету — спеції багаті вітамінами та мінералами, що підтримують імунну систему, наприклад, куркума і часник.
Таким чином, органічні спеції — це не тільки природний спосіб покращити смак страв, але й ефективний засіб для підтримки здоров'я. Завдяки своїм численним корисним властивостям вони можуть бути важливою частиною вашого щоденного раціону.