Bob's Red Mill, Квиноа, Organic Whole Grain Quinoa Flour, 510 г

Квиноа Organic Whole Grain Quinoa Flour 510 г, Bob's Red Mill

Bob's Red Mill, Квиноа, Organic Whole Grain Quinoa Flour, 510 г

Описание

• Компания, принадлежащая сотрудникам
• Без глютена
• Хороший источник клетчатки
• Гарантия отсутствия ГМО
• Вы можете увидеть наше качество
• Сертифицированный органический продукт Министерства сельского хозяйства США
• Сертификат кошерности Пареве
• Органический состав сертифицирован QAI

Мы тонко мелем нашу муку киноа из цельнозернового киноа, древнего злака, произрастающего в регионе Анд в Южной Америке. Мука из киноа имеет нежный ореховый вкус и идеально подходит для выпечки без глютена.

Дорогие друзья!

За прошедшие годы мы внедрили ряд мер, чтобы гарантировать соблюдение наших строгих стандартов качества для обеспечения отсутствия глютена в нашей линии безглютеновых продуктов, которые стали отраслевым стандартом. Мы проверяем все поставки с ферм, используем отдельное оборудование для создания безглютеновых продуктов и проводим тестирование на глютен в нашей лаборатории контроля качества методом иммуноферментного анализа R5-Elisa. Уверенность в том, что мы предлагаем безопасные и вкусные продукты без глютена, которым вы и ваша семья можете доверять, стоит всех этих усилий.

Будьте здоровы!

Боб Мур

Цельное зерно органического киноа.

Изготовлено на предприятии, где также обрабатываются древесные орехи и соя.

Отсутствие глютена в составе подтверждено нашей лабораторией контроля качества.

Использование

Упаковка многоразового использования.

Советы по использованию муки из киноа

Можно заменить муку из киноа половиной универсальной или цельнозерновой муки, которая используется в большинстве рецептов. Это отличный ингредиент для выпечки лепешек, крекеров и кексов без глютена. Мука из киноа имеет землистый вкус, который хорошо сочетается с фруктами, орехами и специями, например, корица, кардамон, зира и кориандр, а также с такими травами как розмарин.

Состав

Киноа (Quinoa) – это однолетнее растение семейства гречишных, которое выращивается ради его семян, высококалорийным и питательным продуктом. Киноа часто считается псевдозлаком, поскольку ее семена используют подобно злакам, хотя она не относится к семейству настоящих злаков, таких как пшеница или рис. Кино выращивается в основном в Андах, однако ее популярность растет по всему миру благодаря многочисленным полезным свойствам.

Пищевая ценность и состав киноа

Киноа известна своей высокой питательной ценностью. Это богатый источник белка, полезных жиров, микроэлементов и витаминов. Основные компоненты, содержащиеся в киноа:

1. Белки: Кино содержит все восемь незаменимых аминокислот, что делает ее отличным источником полноценного белка для вегетарианцев и веганов. Содержание белка в киноа составляет примерно 14-16% от общей массы семян.

2. Углеводы: Кино является хорошим источником медленно усваиваемых углеводов (примерно 60-65%). Благодаря этому она дает ощущение сытости длительное время и поддерживает стабильный уровень сахара в крови.

3. Жиры: Хотя киноа не является жирным продуктом, он содержит здоровые жиры, в частности омега-3 жирные кислоты, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови.

4. Микроэлементы: Киноа богата железом, магнием, фосфором, цинком, а также витамином B6, фолатом и антиоксидантами. Она является отличным источником кальция и содержит калий, способствующий нормализации водно-солевого баланса.

5. Клетчатка Киноа также содержит высокий уровень клетчатки (около 10%), что улучшает пищеварение и поддерживает нормальную работу кишківника.

6. Без глютена: Киноа является естественно безглютеновым, что делает его идеальным продуктом для людей с целиакией или непереносимостью глютена.

Формы и виды киноа

Кино можно найти в различных формах:

1. Семена киноа – самая распространенная форма. Семена можно готовить как рис или употреблять в виде каши. Существует несколько видов кино: белый, красный и черный. Белые семена обычно более нейтральны по вкусу, а красные и черные имеют более выраженный вкус и текстуру.

2. Кино в виде муки – используется для приготовления хлеба, печенья, блинчиков и других выпечок. Мука киноа является отличной альтернативой пшеничной муке для безглютеновых диет.

3. Хлопья киноа – применяются как основа для приготовления мюсли или в качестве добавки к йогуртам и десертам.

Дозировка и приемка киноа

Рекомендуемая дозировка киноа может изменяться в зависимости от индивидуальных потребностей, однако среднестатистическая порция составляет около 50-70 г сухих семян. Это соответствует примерно одной чашке приготовленной киноа.

• Киноа в качестве гарнира: Киноа часто используется в качестве гарнира вместо риса или картофеля, что позволяет уменьшить потребление простых углеводов.
• Киноа в диете: Благодаря высокому содержанию белка, киноа может быть включена в диеты для похудения, а также в планы питания для спортсменов, поскольку обеспечивает ощущение сытости и поддерживает энергетический баланс.
• Киноа как основной компонент блюд: Киноа может являться основным ингредиентом салатов, супов, запеканок или являться частью вегетарианских и веганских блюд.

Полезные свойства и применение киноа

1. Улучшение здоровья сердца: Благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот и клетчатки, киноа помогает снизить уровень холестерина, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

2. Улучшение пищеварения Киноа богата клетчаткой, что способствует нормализации функции кишківника, улучшает пищеварение и снижает риск запоров.

3. Антиоксидантное действие Витамины и антиоксиданты в составе киноа помогают бороться с окислительными процессами в организме, поддерживают здоровье кожи и замедляют процессы старения.

4. Поддержка мышц и костей: Кино содержит важные микроэлементы, такие как кальций, магний и фосфор, которые способствуют укреплению костей и нормализации функций мышц.

5. Контроль уровня сахара в крови: Благодаря низкому гликемическому индексу, киноа помогает стабилизировать уровень сахара в крови, что важно для людей с диабетом или для тех, кто стремится избежать резких колебаний сахара после приема пищи.

Как готовить киноа

Чтобы приготовить киноа, необходимо:

1. Хорошо промыть семена, чтобы избавиться от сапонинов – природных веществ, которые могут придавать горечь.
2. Варить киноа в соотношении 1 часть киноа до 2 частей воды или бульона на медленном огне в течение 15-20 минут.
3. После приготовления можно добавить специи, овощи или другие ингредиенты по вкусу.

Противопоказания и оговорки

Кино является безопасным продуктом для большинства людей, но в отдельных случаях может вызвать аллергические реакции. Это редкость, но стоит осторожничать при введении киноа в рацион, если у вас есть склонность к аллергиям на растительные белки.

Также людям, имеющим проблемы с желудком, может понадобиться совет врача перед включением киноа в свой рацион, поскольку высокое содержание клетчатки может вызвать дискомфорт при индивидуальных особенностях пищеварения.