NOW, Organic Coconut Flour, Кокосове борошно, 454 г
Завдяки органічному кокосовому борошну від Now Real Food ви можете відмовитись від надмірно обробленого зернового борошна й замінити його корисним, здоровим, ароматним борошном, що не містить глютену та інших поширених алергенів. Наше органічне кокосове борошно — це висушена й знежирена кокосова мякоть, змелена на дрібний порошок. Вона є відмінним джерелом клітковини.
При використанні органічного кокосового борошна слід зменшити його кількість на 1/4 1/3 порівняно з кількістю звичайного зернового борошна, вказаного в рецепті. Також слід збільшити кількість використовуваної рідини, наприклад, збільшивши кількість яєць або їхніх замінників. Враховуючи унікальні властивості кокосового борошна, ми рекомендуємо користуватися рецептами, створеними саме для кокосового борошна.
Оскільки ми — це те, що ми їмо, NOW Real Food з 1968 року пропонує смачні, здорові, натуральні органічні продукти. Ми незалежне сімейне підприємство й пишаємось цим. Бути природним. Бути собою.
Органічне кокосове борошно (без ГМО).
| Поживна цінність | ||
| Розмір порції: 2 ст. л. (15 г) | ||
| Порцій в упаковці: приблизно 30 | ||
| Кількість в одній порції | % від добової норми | |
| Калорії | 70 | |
| Калорії з жиру | 20 | |
| Усього жирів | 2,5 роки | 4% |
| Насичені жири | 2 роки | 10% |
| Трансгірі | 0 років | |
| Холестерин | 0 мг | 0 % |
| Натрій | 30 мг | 1 % |
| Калій | 290 мг | 8% |
| Усього вуглеводів | 9 років | 3% |
| Клітковина | 6 років | 24% |
| Цукор | 1 рік | |
| Білки | 3 роки | 6% |
| Вітамін А | 0 % | |
| Вітамін С | 0 % | |
| Кальцій | 0 % | |
| Залізо | 10% | |
| Відсоток від добової норми за умови споживання 2000 калорій на день. |
Борошно – це порошкоподібний продукт, який отримується шляхом помелу зерна або інших сільськогосподарських культур. Борошно є основною сировиною для виробництва хліба, кондитерських виробів, макаронних виробів та багатьох інших продуктів харчування. Воно є основним джерелом вуглеводів у багатьох кулінарних традиціях, а також використовується у різних дієтичних планах завдяки своїм харчовим властивостям.
Склад борошна залежить від типу зерна, з якого воно вироблене. Найбільш поширені види борошна – це пшеничне, житнє, гречане, рисове та інші. Ось загальна характеристика складу пшеничного борошна:
Борошно може бути представлене в кількох формах залежно від ступеня його обробки та помелу:
Борошно високого помелу – це борошно, яке отримується шляхом ретельного очищення та видалення часток оболонки зерна. Зазвичай таке борошно має білий колір і використовується для випічки хліба, тортів, печива.
Цільнозернове борошно – зберігає більшу частину клітковини та поживних речовин, оскільки отримується з непереробленого зерна, включаючи оболонку, зародок і частину насіннєвого ендосперму. Використовується для виготовлення здорових продуктів.
Борошно грубого помелу – має більші частки зернової оболонки і є менш обробленим, що надає продукту більш високий вміст клітковини і мінералів.
Безглютенове борошно – виготовляється з зерен, які не містять глютену (наприклад, рисове, кукурудзяне, гречане). Це спеціалізоване борошно для людей з непереносимістю глютену або для тих, хто дотримується безглютенової дієти.
Зазвичай борошно використовується у кулінарії для виготовлення тіста, паніровки або згущення рідин. При приготуванні страв дозування залежить від рецепту та бажаного результату. Однак є кілька загальних рекомендацій:
Для випічки: на 1 частину рідини зазвичай додається 1,5-2 частини борошна, залежно від консистенції тіста. Наприклад, для пшеничного хліба зазвичай потрібно 500 г борошна на 300 мл води.
Для соусів та супів: борошно часто використовується як згущувач. Для цього на 1 літр рідини достатньо 2-3 столових ложки борошна.
Для паніровки: для покриття одного курячого філе або іншого продукту досить 50-100 г борошна.
Борошно є основним джерелом енергії через вуглеводи, однак варто пам’ятати, що надмірне споживання борошна (особливо в обробленому вигляді, наприклад, біле пшеничне борошно) може спричиняти підвищення рівня цукру в крові і набір зайвої ваги. Для здорового харчування рекомендується включати в раціон цільнозернові види борошна, які зберігають більше корисних речовин і клітковини.
Важливо: для людей, які страждають від непереносимості глютену, слід використовувати безглютенове борошно або альтернативи, такі як рисове, кукурудзяне, гречане або картопляне борошно.
Борошно є важливою складовою частиною багатьох страв, від випічки до соусів і паніровки. Вибір типу борошна залежить від конкретних потреб: для традиційної випічки використовують пшеничне борошно, для здорового харчування – цільнозернове або безглютенове борошно. Важливо вживати борошно помірно, обираючи більш корисні варіанти для підтримки здоров'я.
