Bob's Red Mill, Квиноа, Quinoa, 369 г

Квиноа Quinoa 369 г, Bob's Red Mill

Bob's Red Mill, Квиноа, Quinoa, 369 г

Описание

• Компания, принадлежащая сотрудникам
• Упаковка многоразового использования
• Будьте здоровы!
• Не содержит глютена
• Зерна открытия
• Традиционная зерновая культура жителей Анд
• Bob's Red Mill — паспорт для цельнозерновых продуктов
• Сертифицированный органический продукт Министерства сельского хозяйства США
• Гарантия отсутствия ГМО
• На 100% цельнозерновой продукт
• Не менее 47 г на порцию
• В составе только цельные зерна
• Сертификат кошерности Пареве
• Крупа предварительно промыта и готова к приготовлению
• Отлично подходит для супов и салатов
• Хороший источник клетчатки
• Органический состав сертифицирован Международным комитетом по гарантии качества (QAI)

Дорогие друзья!

Моя давняя любовь к цельнозерновым продуктам привела меня в самые дальние уголки земного шара. Во время этих путешествий я обнаружил много восхитительных сокровищ — великие зерна, которыми питались величайшие древние цивилизации мира. Я называю их нашими «зернами открытий», и я привез их истории домой, чтобы поделиться с вами. Например, историю киноа — это удивительное растение родом из Южной Америки начали культивировать тысячи лет назад недалеко от озера Титикака, высоко на плато Анд. Оно было основой рациона древних инков, считавших его священной культурой. Надеюсь, вам понравится изучать кулинарные и питательные чудеса древних злаков, таких как киноа и других наших «зерен открытий».

Будьте здоровы!

Боб Мур

Органические цельные зерна киноа.

Изготовлено на предприятии, где также обрабатываются древесные орехи и соя. Отсутствие глютена в составе подтверждено нашей лабораторией контроля качества.

Использование

Основные способы приготовления

Доведите до кипения 2 чашки воды в кастрюле емкостью 2 л (2 кварты). Добавьте 1 чашку киноа и снова доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до среднего и тушите, пока вода не впитается (около 12 минут). Снимите с огня, перемешайте, накройте и дайте постоять 15 минут. На 4 порции (4 чашки).

Состав

Киноа (Quinoa) – это однолетнее растение семейства гречишных, которое выращивается ради его семян, высококалорийным и питательным продуктом. Киноа часто считается псевдозлаком, поскольку ее семена используют подобно злакам, хотя она не относится к семейству настоящих злаков, таких как пшеница или рис. Кино выращивается в основном в Андах, однако ее популярность растет по всему миру благодаря многочисленным полезным свойствам.

Пищевая ценность и состав киноа

Киноа известна своей высокой питательной ценностью. Это богатый источник белка, полезных жиров, микроэлементов и витаминов. Основные компоненты, содержащиеся в киноа:

1. Белки: Кино содержит все восемь незаменимых аминокислот, что делает ее отличным источником полноценного белка для вегетарианцев и веганов. Содержание белка в киноа составляет примерно 14-16% от общей массы семян.

2. Углеводы: Кино является хорошим источником медленно усваиваемых углеводов (примерно 60-65%). Благодаря этому она дает ощущение сытости длительное время и поддерживает стабильный уровень сахара в крови.

3. Жиры: Хотя киноа не является жирным продуктом, он содержит здоровые жиры, в частности омега-3 жирные кислоты, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови.

4. Микроэлементы: Киноа богата железом, магнием, фосфором, цинком, а также витамином B6, фолатом и антиоксидантами. Она является отличным источником кальция и содержит калий, способствующий нормализации водно-солевого баланса.

5. Клетчатка Киноа также содержит высокий уровень клетчатки (около 10%), что улучшает пищеварение и поддерживает нормальную работу кишківника.

6. Без глютена: Киноа является естественно безглютеновым, что делает его идеальным продуктом для людей с целиакией или непереносимостью глютена.

Формы и виды киноа

Кино можно найти в различных формах:

1. Семена киноа – самая распространенная форма. Семена можно готовить как рис или употреблять в виде каши. Существует несколько видов кино: белый, красный и черный. Белые семена обычно более нейтральны по вкусу, а красные и черные имеют более выраженный вкус и текстуру.

2. Кино в виде муки – используется для приготовления хлеба, печенья, блинчиков и других выпечок. Мука киноа является отличной альтернативой пшеничной муке для безглютеновых диет.

3. Хлопья киноа – применяются как основа для приготовления мюсли или в качестве добавки к йогуртам и десертам.

Дозировка и приемка киноа

Рекомендуемая дозировка киноа может изменяться в зависимости от индивидуальных потребностей, однако среднестатистическая порция составляет около 50-70 г сухих семян. Это соответствует примерно одной чашке приготовленной киноа.

• Киноа в качестве гарнира: Киноа часто используется в качестве гарнира вместо риса или картофеля, что позволяет уменьшить потребление простых углеводов.
• Киноа в диете: Благодаря высокому содержанию белка, киноа может быть включена в диеты для похудения, а также в планы питания для спортсменов, поскольку обеспечивает ощущение сытости и поддерживает энергетический баланс.
• Киноа как основной компонент блюд: Киноа может являться основным ингредиентом салатов, супов, запеканок или являться частью вегетарианских и веганских блюд.

Полезные свойства и применение киноа

1. Улучшение здоровья сердца: Благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот и клетчатки, киноа помогает снизить уровень холестерина, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

2. Улучшение пищеварения Киноа богата клетчаткой, что способствует нормализации функции кишківника, улучшает пищеварение и снижает риск запоров.

3. Антиоксидантное действие Витамины и антиоксиданты в составе киноа помогают бороться с окислительными процессами в организме, поддерживают здоровье кожи и замедляют процессы старения.

4. Поддержка мышц и костей: Кино содержит важные микроэлементы, такие как кальций, магний и фосфор, которые способствуют укреплению костей и нормализации функций мышц.

5. Контроль уровня сахара в крови: Благодаря низкому гликемическому индексу, киноа помогает стабилизировать уровень сахара в крови, что важно для людей с диабетом или для тех, кто стремится избежать резких колебаний сахара после приема пищи.

Как готовить киноа

Чтобы приготовить киноа, необходимо:

1. Хорошо промыть семена, чтобы избавиться от сапонинов – природных веществ, которые могут придавать горечь.
2. Варить киноа в соотношении 1 часть киноа до 2 частей воды или бульона на медленном огне в течение 15-20 минут.
3. После приготовления можно добавить специи, овощи или другие ингредиенты по вкусу.

Противопоказания и оговорки

Кино является безопасным продуктом для большинства людей, но в отдельных случаях может вызвать аллергические реакции. Это редкость, но стоит осторожничать при введении киноа в рацион, если у вас есть склонность к аллергиям на растительные белки.

Также людям, имеющим проблемы с желудком, может понадобиться совет врача перед включением киноа в свой рацион, поскольку высокое содержание клетчатки может вызвать дискомфорт при индивидуальных особенностях пищеварения.